群馬県|高崎市|前橋市|結婚式・レストランウェディング|フランス料理のご説明

フランス料理

結婚式のお料理といえばフランス料理。贅沢で由緒正しいお料理だから「洋」のパーティでは一番人気。
ドレスやタキシードを身にまとって「人生で最高の1日」には最高のお料理を。

結婚式のお料理といえばフランス料理。
贅沢で由緒正しいお料理だから
「洋」のパーティでは一番人気。
ドレスやタキシードを身にまとって
「人生で最高の1日」には最高のお料理を。

オードブル

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本格フランス料理の始まりの皿。胃腸を整える意味もあり塩味、酸味のきいた軽いものが中心となります。

ポタージュ

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汁物全般をポタージュといい、澄んだコンソメ、夏にはヴィシソワーズ、ガスパチョなど冷製スープも。

ポワゾン(魚)

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野菜やソースできれいに盛り付けられた切り身の魚料理。海水魚、淡水魚、甲殻類、貝類など全て魚料理。

ポワゾン(魚)

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日本では海老料理が縁起が良いとされ、ウェディングの際には1品多く加えられることもある。

ヴィアンド・ガルニチュール(肉)

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牛、豚、鶏の他に,季節によっては昨今話題のジビエも多いメイン料理と呼ばれるもの。

ヴィアンド・ガルニチュール(肉)

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付け合わせの野菜等は消化を助ける効果もあり不可欠で、ソースと共に皿に彩りを与えます。

デセール

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語源となる「片付ける」の通り、一度全てをリセットしカトラリーを並べ替え彩り豊かなデザートをいただく。

全てのお料理

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紹介した皿の他に、欠かせない「パン」、時に「チーズ」、お口直しと言われる「グラニテ」などを加えてコースとなります。

上記画像は「朔詩舎」のお料理です。

おすすめのレストラン・料亭

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現代仏蘭西料理朔詩舎

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